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第四十一章 展露身手(三)(第2/2页)

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,只是东家平日不喜食饴糖,你莫要放多了。”

    陈冰点头道:“我这放饴糖只是用来提鲜,并不会放多,柳叔你就放心罢。”

    柳忠半信半疑,心想糖也能用来提鲜?我只听说过鸡汤鱼汤羊汤可以提鲜的,可从未听闻糖也能,哎,这小娘子毕竟是乡野之人,当真是胡闹!可碍于柳志远在场,他无论如何都不敢开口说出这话。

    在豉汁里调好了糖和蒜蓉,算算时间,把蒸好了的落苏夹出,同调好的豉汁一同拌匀,装入另一只白盏里,同那豆腐一道放在一个托盘内。说道:“大魔头,这第二道菜也做好啦。”

    柳志远鼓掌道:“好!二娘做好的这二道菜我虽未吃,可这氤氲香气却早已闻到,我这就看你做第三道菜。不知这第三道是何菜?”

    陈冰嘻嘻笑道:“你看着便知了。”

    正说间,那锅水也已烧开,陈冰右手捏搓着肉糜,而后五指微用力挤压,肉糜便从食指和拇指之间的缝隙被挤出一块,用小汤匙刮下放入滚水之中,一颗小肉丸便即做成。陈冰依样,把剩余的肉糜都做成了肉丸。

    做完之后重又换过一锅,注入些许清水,待水烧开,滑入小肉丸子,撒上切好成丝的黄菘盐和胡椒,略煮片刻后,盛入了汤碗之中,亦是同那二道菜一起摆在托盘之内。

    柳志远暗暗点头,心道:“原来这第三道菜是肉丸子。看这二娘做菜架势应是惯于此道的。”

    做好了这二菜一汤,陈冰又把这厨房给收整干净,等弄完这一切后,看着出自己手的菜,心中说不出的舒心。陈冰拍拍手,她对于自己的手艺十分有信心,也惊喜于自己这做菜的功夫并没有退步。冲着柳志远笑道:“大魔头,这菜都做好了,合不合你口味我并不清楚,可我这是拿出了自己全部的看家本领给你做的,若是还不符你要求,那你就只能饿着肚子等锦娘回来罢。”

    柳志远点点头,说道:“这点我晓得。柳忠,盛两碗茶泡饭,加些梅干,再多带些梅子上来佐餐。二娘来,随我上三楼小阁。”

    陈冰应了声“好”后,双手有些吃力的端起摆着菜的托盘,柳志远冷眼看向柳忠,柳忠心中一寒,忙上前接过了托盘,赔笑道:“二娘你是东家的贵客,让你做饭已是我招呼不周了,再让你来端盘子我也便不用在这德贤楼继续待下去了,我来罢,我来罢。”

    陈冰略有些尴尬,脸色微红,看了看柳志远,却见他微微点点头,便只得对柳忠说了声“有劳柳叔”后,跟着柳志远上了三楼。

    上得小阁,柳忠让小厮撤了茶具,他亲自摆好菜蔬果盘,上好茶泡饭,便与小厮一道躬身退出了小阁。柳志远端起碗,先夹了一块豆腐,轻咬一小口抿嘴细嚼,忽觉眼前一亮,再咬一小口就着茶泡饭一起吃下,而后放下碗筷,用帕子微抹了下嘴唇。

    陈冰虽也吃了几口饭,可一直担心自己做的饭食是否合他口味,便一直看着他,见他放下了碗筷并未再吃,心中也颇有些紧张,更是有些失落,以为自己做的并不合他口味,有些自嘲的说道:“我这寻常乡野菜式做法确是难登大雅之堂,你若是实在饿了,就先用了茶泡饭,待得锦娘归来了,在做些合你味的饭食罢。”

    柳志远略带浅笑的看着陈冰,却并未说话,陈冰被看的心中有些发毛更是有些尴尬,似是一孩儿在自己父母面前做错了事情等着被责罚一般。她索性也放下了碗筷,有些不快的问道:“大魔头,你为何一直直勾勾的盯着我看?被你看的我都没兴致吃饭了。”

    “我这是在回味你做的那豆腐的味道。”柳志远轻轻一笑,接着说道:“那豆腐过了油,确是焦香四溢,可就因为油煎了,这焦气会盖住豆腐本身的嫩滑。可你巧妙的让豆腐慢煮于汤汁之中,使得豆腐充分吸收了汤汁,让原本的焦气反倒被煮去了,而这汤汁内的蒜香,葱香,加之香菇的浓香,均入了豆腐之中,而其中的焦香和豉香又都同时融入了其中,并着这花椒中的麻香和茱萸的辛香,更是爽口开胃,极适下饭。二娘,这豆腐做的很是合我口味。”柳志远说着又夹了一块豆腐送入口中,就着茶泡饭一起吃下。

    陈冰做的饭食被人认可自是心中高兴,也没了原本的拘谨和尴尬,拍掌笑道:“你说的没错,这道菜精髓便是把汤汁中糅杂着的味道都融入到豆腐之中。嘿嘿,未曾想你也是食中高手。”只是陈冰心中有些可惜,心想:“这豉油和前世的酱油相比差的可不是一点半点,若是这道菜里用了酱油的话,怕是会惊掉你这大魔头的下巴。”
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